Lactaire délicieux ou lactaire sanguin

Ma récolte de cette année en bocal. Lactaire délicieux ou sanguin ? Je n'ai jamais vraiment su faire la différence. Ici il paraît que ce sont des lactaires délicieux et, en omelette, il est vrai qu'ils ne sont pas terribles, ils gardent un goût amer tenace contrairement à ceux qu'on peut trouver dans le var par exemple. Par contre, préparés à l'huile, au vinaigre et un peu d'ail il n'y a pas de différence. Il faut aimer car c 'est un peu gluant. Mais pour les amateurs c'est un régal !